Nag-aalok ang Fat Cat Pinot Noir ng malaking potensyal para sa piyesta opisyal

Tapos na ang paghahanap para sa perpektong alak ng Thanksgiving. Ang kasaganaan ng de-kalidad na prutas na lumaki sa Central Coast ng California ay nagbunga ng isang malaking bilang ng mga consumer-friendly at mahusay na presyong alak, tulad ng Fat Cat Pinot Noir na perpekto para sa pagpapares sa pabo.

Ang Pinot ay hindi isang madaling ubas upang makakuha ng tama, lalo na sa mainit na klima sa California. Ito ay katutubo sa lubos na kumplikado at sopistikadong rehiyon ng Burgundy ng Pransya, kung saan ang varietal na ubas na ito ay umunlad sa isang mas malamig na klima at sa mas mahirap na lupa.



Gayunpaman, ang tao sa likod ng Fat Cat ay si Fred Franzia ng two-buck chuck fame. Ang Fat Cat ay pinaghalo mula sa medyo premium na prutas, na culled mula sa paggawa ng ilang kilalang mga ubasan. Pinuputol ni Franzia ang overhead at naghahatid ng isang mahusay na pagtikim ng bote ng alak na karapatan sa mga mamimili sa higit na makatwirang tag na presyo na $ 8.



Sa baso, ang Fat Cat Pinot Noir ay isang magaan, translucent na garnet na pula na may maliwanag na pulang guhitan, kupas na pula hanggang sa malinis na salamin na kahulugan ng rim na may medium-high na lapot.

Sa ilong, mayaman pasulong at kamangha-manghang prutas na may mga pulang seresa, raspberry, nilagang strawberry, aniseed, pampalasa, mineral at mga pahiwatig ng kahoy.



Sa bibig, may mga hinog, mayaman na pinagkalooban ng mga pulang prutas na may pangingibabaw ng mga halo-halong berry, makapangyarihang phenolics na pinagbabatayan, pagkatapos ay hinog na malupit na mga tannin sa malakas na midpalate na may mga pahiwatig ng banilya, mga pulang kurant at mineral. Ang tapusin ay pagmultahin at pananabik na may mahusay na balanse at mga pahiwatig ng basa na bato na dumarating.

Ang alak na ito ay nangangailangan ng isang magandang oras mula sa bote upang mabuksan at maipakita ang buong spectrum ng flavors; medyo bata pa ito at maaaring gumamit ng kaunting pagtanda. Mainam ito para sa isang Thanksgiving turkey dinner. Dapat itong uminom ng mabuti sa pamamagitan ng 2009.

Alak: Fat Cat Pinot Noir



Ubas: Pinot Noir

Antigo: 2005

Rehiyon: Central Coast, Calif.

Presyo: $ 7.99

Lumilitaw ang haligi ng alak ni Gil Lempert-Schwarz Miyerkules. Isulat siya sa P.O. Box 50749, Henderson, NV 89016-0749, o e-mail sa kanya sa gil@winevegas.com.om.

GUM LEMPERT-SCHWARZMORE COLUMNS